Origine: Gouden Carolus Hopsinjoor complète la palette de goût de la gamme des bières Carolus.

Nom: "Hopsinjoor" est un jeu de mots jouant d'une part sur les divers houblons utilisés, et d'autre part cela rapelle le caractère malinois de cette Gouden Carolus: la figure "opsinjoor" est associée à l'histoire malinoise (voir : www.opsinjoorke.be/Opsinjoorke/opsinjoor.htm).

Sortes de houblon: 4 sortes de houblon ont été utilisées: Golding, Spalt, Hallertau et Saaz. Ces houblons ont été fractionné à différents moments dans le procès de cuisson afin de garder un maximum d'arôme.

Concernant la définition du goût, nous pouvons dire que la bière a une fin de bouche douce, mais amère. Couleur blonde. Arôme de houblon. Non-filtrée.