Konishi Silver

Konishi Ginjo Hiyashibori 吟醸ひやしぼり

Introduzione

Un sake fresco e leggero con sottili sentori fioriti e fruttati. Questo sake elegante e dissetante va servito fresco in un bicchiere da vino, per accompagnare piatti leggeri.

Idee per cocktail

Tokyo cosmopolitan

  • 50 ml di Konishi Silver
  • 30 ml di succo di cranberries
  • 10 ml di Cointreau
  • 10 ml di succo di limone fresco

In uno shaker, mettere alcuni cubetti di ghiaccio. Aggiungere il sake e gli altri ingredienti e agitare vigorosamente. Versare delicatamente la bevanda nel bicchiere.

Servire in un classico bicchiere da martini. Guarnire con una fettina di limone.

Pink geisha

  • 120 ml di Konishi Silver
  • 30 ml di succo di pompelmo fresco
  • 30 ml di soda
  • 1 gambo di citronella
  • 1 fettina di zenzero
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna

In un mortaio, pestare la citronella e lo zenzero insieme allo zucchero di canna. Aggiungere il succo di pompelmo e lasciare riposare per 5 minuti per fare amalgamare i gusti (se si desidera un sapore più deciso, prolungare il tempo di infusione). Versare il composto nel bicchiere filtrandolo con un colino a maglie strette. Aggiungere il sake e la soda.

Servire in un bicchiere bombato con una fettina di pompelmo ed eventualmente un gambo di citronella. Aggiungere qualche cubetto di ghiaccio.

Abbinamenti

Un sake fresco e leggero, ideale per accompagnare piatti dal gusto delicato come pollo al vapore, asparagi bianchi, insalata di cetrioli, ostriche, granchio e pesce bianco alla griglia.

Premi

小西酒造 KONISHI BREWING COMPANY LTD.

Konishi is één van de oudste sake-brouwerijen in Japan, met een familiegeschiedenis die teruggaat tot 1550. De brouwerij is vandaag in handen van de 15de generatie.

Het huismerk sake Shirayuki (“witte sneeuw”) is gebaseerd op deze familietraditie en eeuwenoude brouwtechnieken. Konishi brengt daarnaast ook een gamma innovatieve, premi- um sake op de markt onder eigen naam.

Konishi startte in 1988 met de import van Belgische speciaal- bieren naar Japan, o.a. het gamma Gouden Carolus bieren. De persoonlijke relatie tussen beide familiebrouwerijen, evenals het geloof in de sterke kwaliteit van elkaars producten, mondt uit in een nieuwe samenwerking: de distributie van kwalitatieve Japanse sake. Kanpai!