Konishi Silver

Konishi Ginjo Hiyashibori KONISHI吟醸ひやしぼり

Introductie

Een frisse, lichte sake met subtiele toetsen van bloemen en fruit. Serveer deze elegante en verfrissende sake gekoeld bij lichte gerechten in een wijnglas.

Coktailtips

Tokyo cosmopolitan

  • 50 ml Konishi Silver
  • 30 ml veenbessensap
  • 10 ml Cointreau
  • 10 ml vers limoensap

Doe enkele ijsblokjes in een shaker. Voeg de sake en andere ingrediënten toe en schud krachtig. Giet de drank voorzichtig in het glas.

Serveren in een klassiek martini-glas. Werk af met een schijfje limoen.

Pink geisha

  • 120 ml Konishi Silver
  • 30 ml vers pompelmoessap 30 ml sodawater
  • 1 citroengrasstengel
  • 1 stukje gember
  • 1 tl rietsuiker

Plet het citroengras en de gember in een vijzel samen met de rietsuiker. Voeg het pompelmoessap toe en laat gedurende 5 minuten staan zodat de smaken goed vermengen (laat langer staan voor een sterkere smaak). Giet het mengsel door een  jne zeef in het glas. Voeg de sake en het bruiswater toe.

Serveren in een bol glas met een schijfje pompelmoes en eventueel een citroengrasstengel. Enkele ijsblokjes toevoegen.

Food pairing

Een lichte, frisse sake die mooi past bij zuivere gerechten met een pure smaak zoals gestoomde kip, witte asperges, kom- kommersalade, oesters, krab en licht gegrilde witte vis.

Prijzen

小西酒造 KONISHI BREWING COMPANY LTD.

Konishi is één van de oudste sake-brouwerijen in Japan, met een familiegeschiedenis die teruggaat tot 1550. De brouwerij is vandaag in handen van de 15de generatie.

Het huismerk sake Shirayuki (“witte sneeuw”) is gebaseerd op deze familietraditie en eeuwenoude brouwtechnieken. Konishi brengt daarnaast ook een gamma innovatieve, premi- um sake op de markt onder eigen naam.

Konishi startte in 1988 met de import van Belgische speciaal- bieren naar Japan, o.a. het gamma Gouden Carolus bieren. De persoonlijke relatie tussen beide familiebrouwerijen, even- als het geloof in de sterke kwaliteit van elkaars producten, mondt uit in een nieuwe samenwerking: de distributie van kwalitatieve Japanse sake. Kanpai!