Konishi Silver

Konishi Ginjo Hiyashibori 吟醸ひやしぼり

Introduzione

Un sake fresco e leggero con sottili sentori fioriti e fruttati. Questo sake elegante e dissetante va servito fresco in un bicchiere da vino, per accompagnare piatti leggeri.

Idee per cocktail

Tokyo cosmopolitan

• 50 ml di Konishi Silver
• 30 ml di succo di cranberries
• 10 ml di Cointreau
• 10 ml di succo di limone fresco

In uno shaker, mettere alcuni cubetti di ghiaccio. Aggiungere il sake e gli altri ingredienti e agitare vigorosamente. Versare delicatamente la bevanda nel bicchiere.

Servire in un classico bicchiere da martini. Guarnire con una fettina di limone.

Pink geisha

• 120 ml di Konishi Silver
• 30 ml di succo di pompelmo fresco
• 30 ml di soda
• 1 gambo di citronella
• 1 fettina di zenzero
• 1 cucchiaio di zucchero di canna

In un mortaio, pestare la citronella e lo zenzero insieme allo zucchero di canna. Aggiungere il succo di pompelmo e lasciare riposare per 5 minuti per fare amalgamare i gusti (se si desidera un sapore più deciso, prolungare il tempo di infusione). Versare il composto nel bicchiere filtrandolo con un colino a maglie strette. Aggiungere il sake e la soda.

Servire in un bicchiere bombato con una fettina di pompelmo ed eventualmente un gambo di citronella. Aggiungere qualche cubetto di ghiaccio.

Abbinamenti

Un sake fresco e leggero, ideale per accompagnare piatti dal gusto delicato come pollo al vapore, asparagi bianchi, insalata di cetrioli, ostriche, granchio e pesce bianco alla griglia.