Shirayuki Classic
Shirayuki Classic 白雪クラシック
Introdução
Um saqué encorpado com um fim de boca seco. Produzido a partir da água pura do Monte Rokko, junto à cidade de Kobe, no Japão, pela família de cervejeiros nipónicos Konishi. Perfeito como mixer para cocktails.
Sugestões para Cocktails
Saké Mojito
- 150 ml Shirayuki Classic
- 30 ml água com gás
- 6 folhas de hortelã
- 1/2 limão
- 1 colher de chá de açúcar de cana
Corte os limões em pedaços. Num copo, esmague as folhas de hortelã juntamente com o açúcar. Junte gelo picado. Acrescente o saqué e a água gaseificada. Mexa bem.
Sirva num copo de mojito com algumas folhinhas de hortelã, uma rodela de limão e uma palhinha.
Saketini
- 40 ml Shirayuki Classic
- 20 ml gin
- 2 rodelas fininhas de pepino
Coloque alguns cubos de gelo num shaker. Acrescente o saqué e o gin e agite vigorosamente. Deite a bebida cuidadosamente num copo e decore com as rodelas de pepino.
Sirva num copo clássico de Martini com duas rodelas fininhas de pepino e um pouco de raspa de casca de limão.
Bloody Maru
- 70 ml Shirayuki Classic
- 50 ml sumo de tomate
- 10 ml sumo de limão acabado de espremer
Encha o copo com cubos de gelo. Acrescente o saqué e o sumo de limão. Seguidamente junte o sumo de tomate no copo e mexa muito bem.
Sirva num copo alto (Collins). Se quiser, coloque um talo de aipo e um pouco de sal com aipo ou tabasco.
Alimentos que acompanha
Caldeirada de peixe, pato assado, vegetais grelhados.
Já lá vai o tempo em que o saqué era servido exclusivamente a acompanhar sushi ou sashimi. Em Londres e Paris aparecem os primeiros "bares de saqué" e cada vez mais restaurantes da moda apresentam o saqué na sua carta de vinhos. O saqué é, afinal, uma bebida muito multifacetada que pode ser combinada, de forma excelente, com a nossa cozinha ocidental.