Shirayuki Classic

Shirayuki Classic 白雪クラシック

Introdução

Um saqué encorpado com um fim de boca seco. Produzido a partir da água pura do Monte Rokko, junto à cidade de Kobe, no Japão, pela família de cervejeiros nipónicos Konishi. Perfeito como mixer para cocktails.

Sugestões para Cocktails

Saké Mojito

  • 150 ml Shirayuki Classic
  • 30 ml água com gás
  • 6 folhas de hortelã
  • 1/2 limão
  • 1 colher de chá de açúcar de cana

Corte os limões em pedaços. Num copo, esmague as folhas de hortelã juntamente com o açúcar. Junte gelo picado. Acrescente o saqué e a água gaseificada. Mexa bem.

Sirva num copo de mojito com algumas folhinhas de hortelã, uma rodela de limão e uma palhinha.

Saketini

  • 40 ml Shirayuki Classic
  • 20 ml gin
  • 2 rodelas fininhas de pepino

Coloque alguns cubos de gelo num shaker. Acrescente o saqué e o gin e agite vigorosamente. Deite a bebida cuidadosamente num copo e decore com as rodelas de pepino.

Sirva num copo clássico de Martini com duas rodelas fininhas de pepino e um pouco de raspa de casca de limão.

Bloody Maru

  • 70 ml Shirayuki Classic
  • 50 ml sumo de tomate
  • 10 ml sumo de limão acabado de espremer

Encha o copo com cubos de gelo. Acrescente o saqué e o sumo de limão. Seguidamente junte o sumo de tomate no copo e mexa muito bem.

Sirva num copo alto (Collins). Se quiser, coloque um talo de aipo e um pouco de sal com aipo ou tabasco.

Alimentos que acompanha

Caldeirada de peixe, pato assado, vegetais grelhados.

Já lá vai o tempo em que o saqué era servido exclusivamente a acompanhar sushi ou sashimi. Em Londres e Paris aparecem os primeiros "bares de saqué" e cada vez mais restaurantes da moda apresentam o saqué na sua carta de vinhos. O saqué é, afinal, uma bebida muito multifacetada que pode ser combinada, de forma excelente, com a nossa cozinha ocidental.

小西酒造 KONISHI BREWING COMPANY LTD.

Konishi is één van de oudste sake-brouwerijen in Japan, met een familiegeschiedenis die teruggaat tot 1550. De brouwerij is vandaag in handen van de 15de generatie.

Het huismerk sake Shirayuki (“witte sneeuw”) is gebaseerd op deze familietraditie en eeuwenoude brouwtechnieken. Konishi brengt daarnaast ook een gamma innovatieve, premi- um sake op de markt onder eigen naam.

Konishi startte in 1988 met de import van Belgische speciaal- bieren naar Japan, o.a. het gamma Gouden Carolus bieren. De persoonlijke relatie tussen beide familiebrouwerijen, evenals het geloof in de sterke kwaliteit van elkaars producten, mondt uit in een nieuwe samenwerking: de distributie van kwalitatieve Japanse sake. Kanpai!