Skip to Content

Hoe ben bij Het Anker terecht gekomen?

"Ik werkte eerst in software-support, maar na een tijdje wilde ik iets totaal anders,” vertelt hij. Toen zijn vrouw een baan in Amerika kreeg, verhuisde het stel naar Houston, Texas. Daar ontdekte Jouke Jan zijn passie voor bierbrouwen. “Ik had al wat ervaring met thuis brouwen en kwam via een vriend in contact met een lokale brouwerij. Ik begon daar direct mee te draaien en binnen een half jaar was ik verantwoordelijk voor het brouwen. Het was een kleine brouwerij met een zelfgebouwde installatie – een geweldige plek om te leren. Na drie en een half jaar in Texas keerde het koppel terug naar Europa. “Mijn vrouw wilde terug naar België, en toen ze een baan in Mechelen vond, begon ik in de buurt te zoeken naar werk. Uiteindelijk kwam ik via Mort Subite terecht bij Het Anker. Het was meteen een match."
 

IMG 7383

Je bent biervoorbereider, wat houdt dat allemaal in?

"Als biervoorbereider zijn wij verantwoordelijk voor de kwaliteit van de bieren. Onze taken omvatten o.a. het nemen van stalen en het controleren van gistdoseringen en het optimaliseren van processen. Een typische werkweek bestaat uit een mix van fysieke en administratieve taken. Van maandag tot donderdag zijn we druk bezig met bier bottelen, stalen nemen en het systeem onderhouden. Vrijdagen zijn meestal gereserveerd voor schoonmaak en voorbereiding voor de volgende week.”

IMG 7363

En hoe bevalt het je?

"Het mooie aan werken bij Het Anker is dat je de vrijheid krijgt om mee te denken over verbeteringen. Zo hebben we bijvoorbeeld een bypass geïnstalleerd bij de filter, wat ons soms tot een uur per werkdag bespaart. Dat soort optimalisaties maken het werk niet alleen efficiënter, maar ook leuker.
Het Anker voelt als een perfecte balans tussen de structuur van een groot bedrijf en de flexibiliteit van een kleinere organisatie. In Amerika was het vaak ‘regel het maar’, terwijl in mijn vorige baan alles enorm gestructureerd was. Hier is het een fijne middenweg. De lijnen zijn kort, en er is ruimte voor eigen ideeën. Als je een goed plan hebt, krijg je de kans om het uit te voeren."

Wat is jouw favoriete bier van Het Anker?

Voor Jouke Jan is bier niet zomaar een drankje; het is een ervaring. “De Gouden Carolus Tripel is mijn favoriet. Het is zacht, smakelijk en net wat beter 
dan andere tripels. Het is mijn go-to bier voor rustige momenten of een avondje op café met vrienden.”
 

IMG 7319