Menu
Dans notre restaurant, profitez pleinement des classiques flamands et des plats du monde entier, tous sublimés par une touche unique de Gouden Carolus. Maximum 4 plats différents par service et 1 addition par table.
À partager
Assiette apéro ‘Het Anker’ avec de la charcuterie fine & du fromage de brasseur Gouden Carolus
Boulettes apéro à la Gouden Carolus Classic avec moutarde Tierenteyn (6 pcs) - boeuf
Boulettes apéro à la Gouden Carolus Classic avec moutarde Tierenteyn (6 pcs) - vegan
- Végétalien
Des amuses chou-fleur tempura & trempette aux herbes verte à la Gouden Carolus Imperial Dark
- Végétarien
Portion de fromage du brasseur à la Gouden Carolus Tripel avec pain Gouden Carolus & moutarde Tierenteyn
- Végétarien
Déjeuner
Jusqu'à 17h
Hamburger au bacon fait maison à la Gouden Carolus Ambrio, malt d’orge, fromage du brasseur & quartiers de pommes de terre
Toast “Het Anker” (2 pcs)
pain Gouden Carolus, fromage, jambon, oeuf au plat, salade, tomate & mayonnaise
Omelette “Het Anker”
Tomate, oignon, pomme de terre, fromage & champignon de hêtre
Toast de pain Gouden Carolus: foie de poulet aux lardons
Toast de pain Gouden Carolus: saumon fumé et fromage frais à l’ail et aux fines herbes
Toast de pain Gouden Carolus aux champignons
- Végétalien
| Mayonnaise maison | 1,20 |
| Mayonnaise végétalienne maison | 1,20 |
| Ketchup | 1,00 |
| Sauce chaude | 3,00 |
| Frites | 3,70 |
| Croquettes | 3,70 |
| Purée | 3,70 |
| Pommes de terre au romarin | 3,70 |
| Fromage parmesan | 3,00 |
| Fromage râpé | 2,00 |
Entrées
Fortement recommandé
Carpaccio de céleri-rave au parmesan, tomate rôtie, mayonnaise à la moutarde au miel et crostini de pain Gouden Carolus
- Végétarien
Soupe aux tomates et pain Gouden Carolus
- Végétarien
Carpaccio de boeuf Bleu-Blanc-Belge avec vinaigre balsamique de Gouden Carolus Imperial Dark, parmesan, tomate rôtie & crostini de pain Gouden Carolus
Croquettes artisanales: fromage
Croquettes artisanales: crevettes de la mer du Nord
Croquettes artisanales duo
Salades & pâtes
Salade César au poulet fermier, crostini de pain Gouden Carolus & dressing de Gouden Carolus Single Malt
Salade de quinoa végétalienne avec potiron rôti, poivrons, canneberges, boules de falafel & vinaigrette d’orange à la Gouden Carolus Tripel
- Végétalien
Salade de fromage de chèvre sur un pain aux raisins aux lardons, noix, pommes et miel
Fettuccini à la sauce tomate confite avec champignons, herbes fraîches, poivron grillé & pignons de pin
- Végétarien
Fettuccini à la sauce tomate confite avec poitrine de porc cuit lentement & burrata crémeux
Lasagne avec sauce tomate à la crème, hachis de veau, légumes belges & fromage du brasseur
Plats principaux
Carbonades flamandes à la Gouden Carolus Classic avec salade de chicons, frites & mayonnaise maison - bœuf
Carbonades flamandes à la Gouden Carolus Classic avec salade de chicons, frites & mayonnaise maison - vegan
- Végétalien
Fish & chips de daurade royale dans une pâte à bière de Gouden Carolus Hopsinjoor avec frites & sauce tartare
Suprême au poulet fermier, sauce crémeuse au poulet à la Gouden Carolus Imperial Blond et champignons, broccolini & croquettes
Steak (250g) avec frites, salade de tomates & sauce au choix
poivre / béarnaise / champignons / sauce moutarde / sauce Anker
Steak tartare (cru) avec frites, salade fraîche & mayonnaise maison
Breydelbout avec purée de carottes braisées et sauce moutarde
Poitrine de porc cuit lentement à 63°C, avec frites, salade de chou & sauce barbecue à la Gouden Carolus Whisky Infused
Filet de saumon avec épinards, pleurotes et champignons hêtre, purée et beurre blanc fini avec Gouden Carolus Imperial Blond
Suggestions saisonnières
Apéritifs
Soupe de courgettes jaunes, pesto maison au Maneblusser Wit et pignons de pin
- Végétarien
Scampi “Diabolique”, relevés au Gouden Carolus Imperial Blond
Plats principaux
Filet de loup de mer avec purée de pommes de terre, roquette et crème aigre, tomates confites, broccolini et beurre blanc au Maneblusser
Médaillon de veau avec légumes verts, gratin de pommes de terre et sauce Blackwell au Gouden Carolus Imperial Dark
Desserts
Panna cotta au Gouden Carolus Belgian Cream, butterscotch et spéculoos
Stel je seizoensmenu samen
| Menu à deux plats | 34,50 |
| Menu à trois plats | 45,00 |
| Forfait boissons adapté | 7,50 |
Pour les petits
Ragoût Flamand avec des frites & compote de pommes - bœuf
Ragoût Flamand avec des frites & compote de pommes - vegan
- Végétalien
Filet de poulet avec des frites & compote de pommes
Bâtonnets de poisson de dorade royale avec des frites et sauce tartare
Lasagne
Croquette de fromage, petites tomates et des bâtonnets de concombre avec des frites
- Végétarien
Glace pour les plus jeunes
Desserts
Sabayon à la bière au choix
à partir de 2 personnes, 1 bière par table
Dame Blanche
Glace à la vanille artisanale + chocolat fondu à la Gouden Carolus Whisky Infused.
- Végétarien
Coupe de Brasseur
- Végétarien
Crème brûlée à la Belgian Cream
- Végétarien
Mousse au chocolat à la Gouden Carolus Whisky Infused
- Végétarien
Tiramisu spéculoos à la Gouden Carolus Single Malt
- Végétalien
Brownie avec sorbet à la framboise, crème anglaise et caramel à la Gouden Carolus Whisky Infused
- Végétalien
Assiette de fromages belges du maître fromager Schockaert + chutney de poires & pommes parfumé à la Gouden Carolus Hopsinjoor
- Végétarien
Boissons
Bières
Gouden Carolus Classic 8.5%
Bière brune spéciale. Riche, torréfiée & fruitée.
Plus d’info
| 15cl | 25cl | 33cl | 75cl |
|---|---|---|---|
| 2,70 | 3,80 | 4,40 | 11,50 |
Gouden Carolus Tripel 9%
Bière spéciale Triple. Fraîche, fruitée et épicée.
Plus d’info
| 15cl | 25cl | 33cl | 75cl |
|---|---|---|---|
| 2,70 | 3,80 | 4,40 | 11,50 |
Gouden Carolus Whisky Infused 11.7%
Bière brune spéciale avec une infusion de whisky Gouden Carolus.
Plus d’info
| 15cl | 25cl | 33cl | 75cl |
|---|---|---|---|
| 2,90 | 4,10 | 5,20 | 18,00 |
Gouden Carolus Ambrio 8%
Bière spéciale ambrée. Douce, épicée et fruitée.
Plus d’info
| 15cl | 25cl | 33cl |
|---|---|---|
| 2,70 | 3,80 | 4,40 |
Gouden Carolus Hopsinjoor 8%
Bière blonde spéciale. Florale et agréablement amère.
Plus d’info
| 15cl | 25cl | 33cl |
|---|---|---|
| 2,70 | 3,80 | 4,40 |
Gouden Carolus Christmas 10%
Bière de Noël. Riche en goût et épicée.
Plus d’info
| 15cl | 33cl | 75cl |
|---|---|---|
| 2,80 | 4,60 | 12,00 |
Gouden Carolus Imperial Blond 10%
Bière blonde spéciale. Légère et subtilement épicée.
Plus d’info
| 15cl | 25cl | 75cl |
|---|---|---|
| 3,10 | 4,90 | 15,60 |
Gouden Carolus Imperial Dark 11%
Bière brune spéciale. Complexe avec des arômes intenses.
Plus d’info
| 15cl | 25cl | 75cl |
|---|---|---|
| 3,20 | 5,20 | 16,00 |
Gouden Carolus Indulgence
Demandez-nous la disponibilité.
| 15cl | 25cl | 75cl |
|---|---|---|
| 3,40 | 5,60 | 18,20 |
La Cambre Blond 6.3%
Bière d'abbaye de Bruxelles. Blonde et rafraîchissante.
Plus d’info
| 15cl | 33cl |
|---|---|
| 2,60 | 4,10 |
La Cambre IPA 4.9%
Bière d'abbaye de Bruxelles. Rafraîchissante et richement houblonnée.
Plus d’info
| 15cl | 33cl |
|---|---|
| 2,60 | 4,10 |
Maneblusser 5.8%
Bière de ville de Malines. Léger arôme d'agrumes avec un arrière-goût fin.
Plus d’info
| 15cl | 25cl | 33cl |
|---|---|---|
| 2,50 | 3,30 | 3,70 |
Boscoli 3.5%
Bière belge aux fruits. Rafraîchissante et pétillante.
Plus d’info
| 15cl | 33cl |
|---|---|
| 2,70 | 4,20 |
Enezonder 0.4%
Bière sans alcool à base de malt de seigle, en association avec de la bergamote.
| 25cl |
|---|
| 3,30 |
Batteliek (canette)
Demandez-nous la disponibilité.
| 15cl | 33cl |
|---|---|
| 2,60 | 4,10 |
Mechelse Felle 6.2%
Bière de garde bourguignonne renaissance.
Plus d’info
| 15cl | 33cl |
|---|---|
| 2,60 | 4,10 |
Delirium Tremens 8.5%
Bière blonde belge à malt complet, fruitée et légèrement épicée.
| 33cl |
|---|
| 4,40 |
Delirium Red 8%
Bière de fruits belge sucrée-acidulée avec des notes de griottes et d’amande.
| 33cl |
|---|
| 4,40 |
Delirio 0.3%
Bière sans alcool belge avec des arômes épicés et fruités.
| 33cl |
|---|
| 4,40 |
Dégustations
Choix du brasseur - 3x15cl
Gouden Carolus Hopsinjoor, Gouden Carolus Whisky Infused & Batteliek (Demandez-nous la disponibilité.)
Drapeau belge - 3x15cl
Gouden Carolus Classic, Gouden Carolus Tripel & Gouden Carolus Ambrio
Gouden Carolus Whisky - 3x2.5cl
Gouden Carolus Single Malt, Gouden Carolus Sherry Oak & Gouden Carolus Blaasveld Broek
Whisky & Digestifs
Gouden Carolus Single Malt 46%
Gouden Carolus Single Malt est un whisky belge raffiné, distillé à partir du moût de la bière Gouden Carolus Tripel. Une primeur pour la Belgique sont les cuves de distillation en cuivre martelées à la main, dans lesquelles le moût - composé uniquement d’orge maltée - est distillé. Ceci résulte dans un distillat pur et clair. Les arômes fruités légèrement présents se déploient en balance avec une touche de vanille et de chêne
Plus d’info
| 2.5cl | 5cl |
|---|---|
| 4,70 | 9,40 |
Gouden Carolus Blaasveld Broek 46%
Gouden Carolus Blaasveld Broek est distillé à partir d’un brassin spécialement composé avec du malt d’orge tourbé. Cela lui confère une touche légèrement fumée, combinée à des arômes riches de bois de chêne et de vanille
Plus d’info
| 2.5cl | 5cl |
|---|---|
| 5,20 | 10,40 |
Gouden Carolus Limited Edition whisky
Demandez-nous la disponibilité.
Belgian Cream with Gouden Carolus Single Malt 17%
La Belgian Cream est une liqueur de crème préparée avec le whisky Gouden Carolus Single Malt. Les touches de vanille et de bois de chêne sont délicieusement enrichies par la crème entière.
Plus d’info
| 2.5cl | 5cl |
|---|---|
| 2,90 | 5,80 |
Apéro & vins
Battelberg Gin & Tonic
Un véritable voyage à la découverte de la cannelle, des graines de coriandre et de l'hysope épicée.
Batteliek Anijsbreker - Pastis
Élargissez votre palette gustative avec les arômes d'anis étoilé et de réglisse.
Pompelmoesbreker
Batteliek Anijsbreker (Pastis) & Batteliek Pamplemousse-Hop
Batteliano Spritz
La réponse de Batteliek au classique Apérol Spritz.
Gin-Raspberry
Battelberg Gin, Framboise-Menthe, jus de citron vert, sirop de gingembre-thym et soda.
Prosecco
| 12cl | 75cl |
|---|---|
| 6,90 | 36,40 |
Vin (blanc/rouge/rosé)
| 12cl | 50cl | 75cl |
|---|---|---|
| 5,30 | 19,60 | 25,70 |
Cocktail maison
Demandez l’offre
Boissons gazeuses
Batteliek Limonade Framboise-Menthe
Batteliek Limonade Pamplemousse-Houblon
Batteliek Limonade Gingembre-Citron
Thé glacé maison (Fruit de bois rouge)
Coca-cola (classic / zero)
Fanta
Fuze Tea pétillant citron
Tonic
Minute Maid (orange/pomme/pamplemousse)
Chaudfontaine (plat/pétillant)
| 25cl | 50cl | 1L |
|---|---|---|
| 3,10 | 5,70 | 10,40 |
Eskimo
Boissons chaudes
Café Malinois
Avec Gouden Carolus Single Malt ou Belgian Cream.
Café
Double expresso
Décaféine
Cappuccino
Latté macchiato
Caffé latte
Thé
Demandez-nous la disponibilité.
Thé à la menthe fraîche
Chocolat chaud
Supplément crème chantilly 0,50
