Menukaart
In ons restaurant volop genieten van Vlaamse klassiekers en wereldse gerechten, allemaal met een unieke Gouden Carolus-touch. Maximum 4 verschillende gerechten per gang en 1 rekening per tafel.
Om te delen
Apérobord ‘Het Anker’ met fijne vleeswaren & Gouden Carolus brouwerskaas
Huisgemaakte bitterballen (6 stuks) - rund
Bereid met Gouden Carolus Classic met Tierenteyn mosterd.
Huisgemaakte bitterballen (6 stuks) - vegan
Bereid met Gouden Carolus Classic met Tierenteyn mosterd
- Vegan
Bloemkoolhapjes tempura & groene kruidendip bereid met Gouden Carolus Imperial Dark
- Veggie
Portie Gouden Carolus brouwerskaas met Gouden Carolus brouwersbrood & Tierenteyn mosterd
- Veggie
Lunch
Tot 16u
Gewonnen Carolusbrood
Gewonnen Carolusbrood gemaakt met Gouden Carolus Tripel - natuur & granola
Gewonnen Carolusbrood gemaakt met Gouden Carolus Tripel - banaan & chocoladesaus
Zoete Gouden Carolus pancakes
Zoete Gouden Carolus pancakes gemaakt met Gouden Carolus Classic - gebakken appel, speculoos & zoute karamel
Zoete Gouden Carolus pancakes gemaakt met Gouden Carolus Classic - mascarponecrème, coulis & rood fruit
Hartige Gouden Carolus pancakes
Hartige Gouden Carolus pancakes gemaakt met Gouden Carolus Tripel - spek, brouwerskaas, een spiegelei & Sriracha mayonaise van Gouden Carolus Single Malt
Hartige Gouden Carolus pancakes gemaakt met Gouden Carolus Tripel - gerookte zalm, kruidenkaas en gekarameliseerde rode ui
Hartige Gouden Carolus pancakes gemaakt met Gouden Carolus Tripel - paprika en spinazie, vegan feta crème & basilicum
- Vegan
Quiches met slaatje
Quiches met slaatje - zalm & dille
Quiches met slaatje - aubergine & geitenkaas
Panini’s met slaatje
Panini’s met slaatje - falafel, vegan feta & rucola
- Veggie
Panini’s met slaatje - brie, appel & spek
Panini’s met slaatje - hoevekip, brouwerskaas en BBQ-saus gemaakt met Gouden Carolus Whisky Infused
Vleesgerechten
Huisgemaakte bacon burger bereid met Gouden Carolus Ambrio, mout, brouwerskaas & aardappelpartjes
Vlaamse stoverij bereid met Gouden Carolus Classic met witloofslaatje, frietjes & huisgemaakte mayonaise - rund
Vlaamse stoverij bereid met Gouden Carolus Classic met witloofslaatje, frietjes & huisgemaakte mayonaise - vegan
- Vegan
Lunch burrito met kip en slaatje
Carolus charcuterieplank voor 2, met brood en chutney gemaakt met Gouden Carolus Hopsinjoor
Eigerechten
Omelet met brood - spek
Omelet met brood - veggie
- Veggie
Toast “Het Anker” (2 stuks)
Gouden Carolus brouwersbrood, kaas, ham, spiegelei, slaatje, tomaat & mayonaise
Soep
Tomatensoep met Gouden Carolus brouwersbrood
- Veggie
Suggestiesoep
Pasta
Fettuccini met gekonfijte tomatensaus, champignons, verse kruiden, gegrilde paprika & pijnboompitjes
- Veggie
Fettuccini met gekonfijte tomatensaus, traaggegaard buikspek & burrata cremeux
Salades
Couscoussalade met vegan feta & balsamicodressing
- Vegan
Scampisalade met currydressing
Caesarsalade met hoevekip, crostini van Gouden Carolus brood & dressing bereid met Gouden Carolus Single Malt
Salade geitenkaas op rozijnenbrood met gebakken spekjes, noten, appeltjes en honing
Artisanale kroketjes
Artisanale kaaskroketjes (2 stuks)
Artisanale Noordzeegarnaalkroketjes (2 stuks)
Artisanale kroketjes duo (2stuks)
Supplementen bij lunch
| Huisgemaakte mayonaise | 1,20 |
| Huisgemaakte veganaise | 1,20 |
| Ketchup | 1,00 |
| Frietjes | 3,70 |
| Kroketjes | 3,70 |
| Puree | 3,70 |
Diner
Vanaf 17u
Voorgerechten
Aanrader
Carpaccio van knolselder met parmezaan, gepofte tomaat, honingmosterdmayonaise & crostini van Gouden Carolus brouwersbrood
- Veggie
Tomatensoep met Gouden Carolus brouwersbrood
- Veggie
Carpaccio van Belgisch witblauwrund met balsamico van Gouden Carolus Imperial Dark, parmezaan, gepofte tomaat, crostini van Gouden Carolus brouwersbrood
Artisanale kaaskroketjes (2 stuks)
Artisanale Noordzeegarnaalkroketjes (2 stuks)
Artisanale kroketjes duo (2stuks)
Salades & pasta
Caesarsalade met hoevekip, crostini van Gouden Carolus brood & dressing bereid met Gouden Carolus Single Malt
Vegan quinoasalade met geroosterde pompoen, paprika, cranberry, falafel- balletjes & sinaasappelvinaigrette bereid met Gouden Carolus Tripel
- Vegan
Salade geitenkaas op rozijnenbrood met gebakken spekjes, noten, appeltjes en honing
Fettuccini met gekonfijte tomatensaus, champignons, verse kruiden, gegrilde paprika & pijnboompitjes
- Veggie
Fettuccini met gekonfijte tomatensaus, traaggegaard buikspek & burrata cremeux
Lasagne met kalfsgehakt, Belgische groentjes & brouwerskaas
Hoofdgerechten
Vlaamse stoverij bereid met Gouden Carolus Classic met witloofslaatje, frietjes & huisgemaakte mayonaise - rund
Vlaamse stoverij bereid met Gouden Carolus Classic met witloofslaatje, frietjes & huisgemaakte mayonaise - vegan
- Vegan
Fish & Chips van goudbrasem in Gouden Carolus Hopsinjoor bierdeeg met frietjes & tartaarsaus
Suprême van hoevekip, romige kippenjus bereid met Gouden Carolus Imperial Blond en champignons, broccolini & kroketten
Steak (250g) met frietjes, tomatenslaatje & saus naar keuze
peperroom / béarnaise / champignon / mosterdsaus / Ankersaus
Steak tartaar (rauw) met frietjes, fris slaatje & huisgemaakte mayonaise
Breydelboutje met gestoofde wortelpuree en mosterdsaus
Buikspek, traaggegaard op 63°C met frietjes, koolslaatje & BBQ-saus bereid met Gouden Carolus Whisky Infuse
Zalmfilet met spinazie, oester- en beukenzwam, aardappelpuree en een beurre blanc afgewerkt met Gouden Carolus Imperial Blond
Seizoenssuggesties
Voorgerechten
Pastinaaksoep met tartufata-olie
Wildkroketje op rode biet carpaccio, knolseldersalade en hazelnootcrumble
Hoofdgerechten
Hertenragout op basis van Gouden Carolus Ambrio met gekarameliseerde witloof, gepocheerd peertje, veenbessencoulis en amandelkroketjes
Schelvisfilet met een walnootkorst, butternut ravioli en beurre blanc op basis van Gouden Carolus Imperial Blond
Dessert
Taartje van appel geblust met Gouden Carolus Single Malt, kaneelmousse en vanille-ijs
Stel je seizoensmenu samen
| Twee-gangen menu | 34,50 |
| Drie-gangen menu | 45,00 |
| Forfait aangepaste dranken | 7,50 |
Voor kinderen
Vlaamse stoverij met frietjes & appelcompote - rund
Vlaamse Stoverij met frietjes en appelcompote - vegan
- Veggie
Kipfilet + frietjes & appelcompote
Vissticks van goudbrasem met frietjes en tartaarsaus
Lasagne
Kaaskroket met snoeptomaatjes, komkommerstaafjes en frietjes
- Veggie
Kinderijsje
Dessert
Sabayon van een bier naar keuze
min. 2 personen, 1 bier per tafel
Dame Blanche
Artisanaal vanilleijs + warme chocoladesaus bereid met Gouden Carolus Whisky Infused
- Veggie
Coupe van de Brouwer
- Veggie
Crème brûlée bereid met Belgian Cream
- Veggie
Chocolademousse bereid met Gouden Carolus Whisky Infused
- Veggie
Tiramisu speculoos bereid met Gouden Carolus Single Malt
- Vegan
Brownie met frambozensorbet met crème anglaise en karamel bereid met Gouden Carolus Whisky Infused
- Vegan
Belgisch kaasbordje van kaasmeester Schockaert + chutney van peer & appel geparfumeerd met Gouden Carolus Hopsinjoor
- Veggie
Dranken
Bieren
Gouden Carolus Classic 8.5%
| 15cl | 25cl | 33cl | 75cl |
|---|---|---|---|
| 2,70 | 3,80 | 4,40 | 11,50 |
Gouden Carolus Tripel 9%
Belgisch blond degustatiebier. Fris, fruitig & kruidig.
Meer info
| 15cl | 25cl | 33cl | 75cl |
|---|---|---|---|
| 2,70 | 3,80 | 4,40 | 11,50 |
Gouden Carolus Whisky Infused 11.7%
Belgisch bruin degustatiebier. Infused met Gouden Carolus whisky.
Meer info
| 15cl | 25cl | 33cl | 75cl |
|---|---|---|---|
| 2,90 | 4,10 | 5,20 | 18,00 |
Gouden Carolus Ambrio 8%
Belgisch amber degustatiebier. Zacht pittig & fruitig.
Meer info
| 15cl | 25cl | 33cl |
|---|---|---|
| 2,70 | 3,80 | 4,40 |
Gouden Carolus Hopsinjoor 8%
Belgisch blond degustatiebier. Floraal & verfrissend bitter.
Meer info
| 15cl | 25cl | 33cl |
|---|---|---|
| 2,70 | 3,80 | 4,40 |
Gouden Carolus Christmas 10%
Belgisch bruin degustatiebier. Rijk & kruidig.
Meer info
| 15cl | 33cl | 75cl |
|---|---|---|
| 2,80 | 4,60 | 12,00 |
Gouden Carolus Imperial Blond 10%
Belgisch blond degustatiebier. Licht en subtiel kruidig.
Meer info
| 15cl | 25cl | 75cl |
|---|---|---|
| 3,10 | 4,90 | 15,60 |
Gouden Carolus Imperial Dark 11%
Belgisch bruin degustatiebier. Complex met intense aroma’s.
Meer info
| 15cl | 25cl | 75cl |
|---|---|---|
| 3,20 | 5,20 | 16,00 |
Gouden Carolus Indulgence
Vraag naar de beschikbaarheid
Meer info
| 15cl | 25cl | 75cl |
|---|---|---|
| 3,40 | 5,60 | 18,20 |
La Cambre Blond 6.3%
Brussels abdijbier. Blond en verfrissend.
Meer info
| 15cl | 33cl |
|---|---|
| 2,60 | 4,10 |
La Cambre IPA 4.9%
Brussels abdijbier. Verfrissend en rijkelijk gehopt.
Meer info
| 15cl | 33cl |
|---|---|
| 2,60 | 4,10 |
Maneblusser 5.8%
Mechels stadsbier. Licht citrus aroma met een fijne afdronk.
Meer info
| 15cl | 25cl | 33cl |
|---|---|---|
| 2,50 | 3,30 | 3,70 |
Boscoli 3.5%
Belgisch fruitbier. Verfrissend en sprankelend.
Meer info
| 15cl | 33cl |
|---|---|
| 2,70 | 4,20 |
Enezonder 0.4%
Alcoholvrij bier op basis van roggemout, in combinatie met bergamot.
| 25cl |
|---|
| 3,30 |
Batteliek (blik)
Vraag naar het aanbod
| 15cl | 33cl |
|---|---|
| 2,60 | 4,10 |
Mechelse Felle 6.2%
Bourgondisch Renaissance Bière de garde bier.
Meer info
| 15cl | 33cl |
|---|---|
| 2,60 | 4,10 |
Delirium Tremens 8.5%
Belgisch blond volmout bier, fruitig en licht kruidig.
| 33cl |
|---|
| 4,40 |
Delirium Red 8%
Belgisch zoet-zuur vruchtenbier met toetsen van krieken en amandel.
| 33cl |
|---|
| 4,40 |
Delirio 0.3%
Belgisch alcoholvrij bier met kruidige en fruitige aroma’s.
| 33cl |
|---|
| 4,40 |
Tastings
Keuze van de brouwer - 3x15cl
Gouden Carolus Hopsinjoor, Gouden Carolus Whisky Infused & Batteliek (vraag naar het aanbod)
Belgian Flag - 3x15cl
Gouden Carolus Classic, Gouden Carolus Tripel & Gouden Carolus Ambrio.
Gouden Carolus Whisky - 3x2.5cl
Gouden Carolus Single Malt, Gouden Carolus Sherry Oak & Gouden Carolus Blaasveld Broek.
Whisky & digestief
Gouden Carolus Single Malt 46%
Gouden Carolus Single Malt is een verfijnde whisky gedistilleerd uit het moutbeslag van een bier dat gebrouwen wordt door Het Anker. De rijping in First Fill Bourbon vaten en Anker vaten resulteert in een verfijnde whisky met een volle en evenwichtige smaak. De subtiel aanwezige fruit- aroma’s worden mooi aangevuld met toetsen van karamel, hout en vanille.
Meer info
| 2.5cl | 5cl |
|---|---|
| 4,70 | 9,40 |
Gouden Carolus Blaasveld Broek 46%
Gouden Carolus Blaasveld Broek wordt gedistilleerd uit een speciaal samengesteld brouwsel met geturfde gerstemout. Dit geeft aan deze geelgouden whisky een zacht gerookte toets, in combinatie met volmondige aroma’s van eikenhout en vanille.
Meer info
| 2.5cl | 5cl |
|---|---|
| 5,20 | 10,40 |
Gouden Carolus Limited Edition whisky
Vraag naar de beschikbaarheid
Belgian Cream with Gouden Carolus Single Malt 17%
Belgian Cream is een roomlikeur bereid met Gouden Carolus Single Malt whisky. De toetsen van vanille en eikenhout worden heerlijk verrijkt door de volle room.
Meer info
| 2.5cl | 5cl |
|---|---|
| 2,90 | 5,80 |
Apero & wijn
Battelberg Gin & Tonic
Een ware ontdekkingstocht van kaneel, korianderzaad en het pittige hysop.
Batteliek Anijsbreker (pastis)
Laat je smakenpalet openbreken door de aroma’s van steranijs en zoethout.
Pompelmoesbreker
Batteliek Anijsbreker & Batteliek Pompelmoes-Hop.
Batteliano Spritz
Battelieks antwoord op de klassieker Aperol Spritz.
Gin-Raspberry
Battelberg Gin, Framboos-Munt, limoensap, gember-tijm siroop en soda.
Prosecco
| 12cl | 75cl |
|---|---|
| 6,90 | 36,40 |
Wijn (wit/rood/rosé)
| 12cl | 50cl | 75cl |
|---|---|---|
| 5,30 | 19,60 | 25,70 |
Cocktail van het huis
Vraag naar het aanbod
Fris
Batteliek Limonade Framboos-Munt
Batteliek Limonade Pompelmoes-Hop
Batteliek Limonade Gember-Citroen
Homemade Iced Tea (rode bosvruchten)
Coca-cola (classic / zero)
Fanta
Fuze Tea sparkling lemon
Tonic
Minute Maid (sinaasappel / appel / pompelmoes)
Chaudfontaine (plat / bruis)
| 25cl | 50cl | 1L |
|---|---|---|
| 3,10 | 5,70 | 10,40 |
Eskimo
Warm
Mechelse koffie
Met Gouden Carolus Single Malt of Belgian Cream
Koffie
Dubbele espresso
Decafeïne
Cappuccino
Latte macchiato
Caffé latte
Thee
vraag naar het aanbod
Verse muntthee
Warme chocolademelk
Supplement slagroom 0,50
