Speisekarte
Genießen Sie flämische Klassiker und weltliche Gerichte in unserem Restaurant, alle mit einem einzigartigen Gouden Carolus-Touch.
Om te delen
Apérobord ‘Het Anker’ met fijne vleeswaren & Gouden Carolus brouwerskaas
Huisgemaakte bitterballen bereid met Gouden Carolus Classic met Tierenteyn mosterd (6 stuks) - rund
Huisgemaakte bitterballen bereid met Gouden Carolus Classic met Tierenteyn mosterd (6 stuks) - rund
- Vegan
Bloemkoolhapjes tempura & groene kruidendip bereid met Gouden Carolus Imperial Dark
- Veggie
Portie Gouden Carolus brouwerskaas met Gouden Carolus brouwersbrood & Tierenteyn mosterd
- Veggie
Lunch
Tot 17u00
Huisgemaakte bacon burger bereid met Gouden Carolus Ambrio, mout, brouwerskaas & aardappelpartjes
Toast “Het Anker” (2 stuks)
Gouden Carolus brouwersbrood, kaas, ham, spiegelei, slaatje, tomaat & mayonaise
Omelet ‘Het Anker’ met tomaat, ui, aardappel, kaas & beukenzwam
Toast van Gouden Carolus brood met kippenlever met spekjes
Toast van Gouden Carolus brood met gerookte zalm en kruidenkaas
Toast van Gouden Carolus brood met champignons
- Vegan
| Huisgemaakte mayonaise | 1,20 |
| Huisgemaakte veganaise | 1,20 |
| Ketchup | 1,00 |
| Warme saus | 3,00 |
| Frietjes | 3,70 |
| Kroketjes | 3,70 |
| Puree | 3,70 |
| Rozemarijnpatatjes | 3,70 |
| Parmesankäse | 3,00 |
| geriebener Käse | 2,00 |
Voorgerechten
Sehr empfehlenswert
Carpaccio van knolselder met parmezaan, gepofte tomaat, honingmosterdmayonaise & crostini van Gouden Carolus brouwersbrood
- Veggie
Tomatensoep met Gouden Carolus brouwersbrood
- Veggie
Carpaccio van Belgisch witblauwrund met balsamico van Gouden Carolus Imperial Dark, parmezaan, gepofte tomaat & crostini van Gouden Carolus brouwersbrood
Artisanale kaaskroketjes
Artisanale Noordzeegarnaalkroketjes
Artisanale kroketjes duo
Salades & pasta
Caesarsalade met hoevekip, crostini van Gouden Carolus brood & dressing bereid met Gouden Carolus Single Malt
Vegan quinoasalade met geroosterde pompoen, paprika, cranberry, falafel- balletjes & sinaasappelvinaigrette bereid met Gouden Carolus Tripel
- Vegan
Salade geitenkaas op rozijnenbrood met gebakken spekjes, noten, appeltjes en honing
Fettuccini met gekonfijte tomatensaus, champignons, verse kruiden, gegrilde paprika en pijnboompitjes
- Veggie
Fettuccini met gekonfijte tomatensaus, traaggegaard buikspek, burrata cremeux
Lasagne met kalfsgehakt, Belgische groentjes & brouwerskaas
Hoofdgerechten
Vlaamse stoverij bereid met Gouden Carolus Classic met witloofslaatje, frietjes & huisgemaakte mayonaise - rund
Vlaamse stoverij bereid met Gouden Carolus Classic met witloofslaatje, frietjes & huisgemaakte mayonaise - vegan
- Vegan
Fish & Chips van goudbrasem in Gouden Carolus Hopsinjoor bierdeeg met frietjes & tartaarsaus
Suprême van hoevekip, romige kippenjus bereid met Gouden Carolus Imperial Blond en champignons, broccolini & kroketten
Steak (250g) met frietjes, tomatenslaatje & saus naar keuze
peperroom / béarnaise / champignon / mosterdsaus / Ankersaus
Steak tartaar (rauw) met frietjes, fris slaatje & huisgemaakte mayonaise
Breydelbout mit geschmortem Karottenpüree und Senfsauce.
Buikspek, traaggegaard op 63°C met frietjes, koolslaatje & BBQ-saus bereid met Gouden Carolus Whisky Infuse
Lachsfilet mit Spinat, Kräuterseitlingen und Buchenpilzen, Kartoffelpüree und Beurre Blanc, verfeinert mit Gouden Carolus Imperial Blond.
Seizoenssuggesties
Voorgerechten
Witte asperges met Breydelham en een fijne jus
Geitenkaas en Gandaham kroketje
met witte asperges en balsamico op basis van Gouden Carolus Imperial Dark
Hoofdgerechten
Gebakken zeebaars met witte asperges, zeekraal en aardappelpuree
afgewerkt met bieslook-beurre blanc op basis van Gouden Carolus Imperial Blond
Asperges op Vlaamse wijze met peterselie aardappeltjes
- Veggie
Dessert
Vanille-ijs met meringue, siroop van Boscoli, kersencompote op basis van Gouden Carolus Indulgence Margaretha en verse slagroom
Stel je seizoensmenu samen
| Twee-gangen menu | 34,50 |
| Drie-gangen menu | 45,00 |
| Forfait aangepaste dranken | 7,50 |
Für Kinder
Vlaamse Stoverij + frietjes & appelcompote - rund
Vlaamse Stoverij + frietjes & appelcompote - vegan
- Vegan
Kipfi let + frietjes & appelcompote
Vissticks van goudbrasem + frietjes & tartaarsaus
Lasagne
Kaaskroket + snoeptomaatjes & komkommerstaafj es + frietjes
- Veggie
Kinderijsje
Dessert
Sabayon van een bier naar keuze
min. 2 personen, 1 bier per tafel
Dame Blanche: artisanaal vanilleijs + warme chocoladesaus bereid met Gouden Carolus Whisky Infused
- Veggie
Coupe van de Brouwer
- Veggie
Crème brûlée bereid met Belgian Cream
- Veggie
Chocolademousse bereid met Gouden Carolus Whisky Infused
- Veggie
Tiramisu speculoos bereid met Gouden Carolus Single Malt
- Vegan
Brownie met frambozensorbet met crème anglaise en karamel bereid met Gouden Carolus Whisky Infused
- Vegan
Belgisch kaasbordje van kaasmeester Schockaert + chutney van peer & appel geparfumeerd met Gouden Carolus Hopsinjoor
- Veggie
Dranken
Biere
Gouden Carolus Classic 8.5%
Spezielles dunkles Bier. Reichhaltig, geröstet und fruchtig.
Mehr Informationen
| 15cl | 25cl | 33cl | 75cl |
|---|---|---|---|
| 2,70 | 3,80 | 4,40 | 11,50 |
Gouden Carolus Tripel 9%
Belgisches, blond schmeckendes Bier. Frisch, fruchtig und würzig.
Mehr Informationen
| 15cl | 25cl | 33cl | 75cl |
|---|---|---|---|
| 2,70 | 3,80 | 4,40 | 11,50 |
Gouden Carolus Whisky Infused 11.7%
Belgisches Braunbier. Angereichert mit Gouden Carolus Whisky.
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| 15cl | 25cl | 33cl | 75cl |
|---|---|---|---|
| 2,90 | 4,10 | 5,20 | 18,00 |
Gouden Carolus Ambrio 8%
Belgisches Bier mit Bernsteingeschmack. Sanft würzig und fruchtig.
Mehr Informationen
| 15cl | 25cl | 33cl |
|---|---|---|
| 2,70 | 3,80 | 4,40 |
Gouden Carolus Hopsinjoor 8%
Belgisches, blond schmeckendes Bier. Blumig und erfrischend bitter.
Mehr Informationen
| 15cl | 25cl | 33cl |
|---|---|---|
| 2,70 | 3,80 | 4,40 |
Gouden Carolus Christmas 10%
Belgisches Braunbier. Reichhaltig und würzig.
Mehr Informationen
| 15cl | 33cl | 75cl |
|---|---|---|
| 2,80 | 4,60 | 12,00 |
Gouden Carolus Imperial Blond 10%
Belgisches, blond schmeckendes Bier. Leicht und dezent würzig.
Mehr Informationen
| 15cl | 25cl | 75cl |
|---|---|---|
| 3,10 | 4,90 | 15,60 |
Gouden Carolus Imperial Dark 11%
Belgisches Braunbier. Komplex mit intensiven Aromen.
Mehr Informationen
| 15cl | 25cl | 75cl |
|---|---|---|
| 3,20 | 5,20 | 16,00 |
Gouden Carolus Indulgence
Fragen Sie nach der Verfügbarkeit
| 15cl | 25cl | 33cl |
|---|---|---|
| 3,40 | 5,60 | 18,20 |
La Cambre Blond 6.3%
Brüsseler Abteibier. Blond und erfrischend.
Mehr Informationen
| 15cl | 33cl |
|---|---|
| 2,60 | 4,10 |
La Cambre IPA 4.9%
Brüsseler Abteibier. Erfrischend und reichhaltig gehopft.
Mehr Informationen
| 15cl | 33cl |
|---|---|
| 2,60 | 4,10 |
Maneblusser 5.8%
Bier der Stadt Mechelen. Leichtes Zitrusaroma mit schönem Nachgeschmack.
Mehr Informationen
| 15cl | 25cl | 33cl |
|---|---|---|
| 2,50 | 3,30 | 3,70 |
Boscoli 3.5%
Belgisches Fruchtbier. Erfrischend und spritzig.
Mehr Informationen
| 15cl | 33cl |
|---|---|
| 2,70 | 4,20 |
Enezonder 0.4%
Alkoholfreies Bier auf Basis von Roggenmalz, kombiniert mit Bergamotte.
| 25cl |
|---|
| 3,30 |
Batteliek (blik)
Fragen Sie nach dem Angebot
| 15cl | 33cl |
|---|---|
| 2,60 | 4,10 |
Mechelse Felle 6.2%
Burgundisches Renaissance-Bière de Garde.
Mehr Informationen
| 15cl | 33cl |
|---|---|
| 2,60 | 4,10 |
Delirium Tremens 8.5%
Belgisch blond volmout bier, fruitig en licht kruidig.
| 33cl |
|---|
| 4,40 |
Delirium Red 8%
Bière de fruits belge sucrée-acidulée avec des notes de griottes et d’amande.
| 33cl |
|---|
| 4,40 |
Delirio 0.3%
Belgisch alcoholvrij bier met kruidige en fruitige aroma’s.
| 33cl |
|---|
| 4,40 |
Tastings
Keuze van de brouwer - 3x15cl
Gouden Carolus Hopsinjoor, Gouden Carolus Whisky Infused & Batteliek (fragen Sie nach dem Angebot)
Belgian Flag - 3x15cl
Gouden Carolus Classic, Gouden Carolus Tripel & Gouden Carolus Ambrio
Gouden Carolus Whisky - 3x2.5cl
Gouden Carolus Single Malt, Gouden Carolus Sherry Oak & Gouden Carolus Blaasveld Broek
Whisky & digestief
Gouden Carolus Single Malt 46%
"Der Gouden Carolus Single Malt ist ein feiner belgischer Whisky, der aus der Maische des Biers Gouden Carolus Tripel gebrannt wird. Eine Premiere in Belgien sind die handgehämmerten kupfernen Brennblasen („Pot-Stills“), in denen die reine Getreidemaische destilliert wird. So entsteht ein helles, klares Destilllat.
Die anschließende Reifung in First-Fill-Bourbon-Fässern und „Anker“-Fässern (vom Fassbinder bearbeitete Eichenfässer nach unseren eigenen Spezifikationen) ergibt einen feinen Whisky mit vollmundigem, ausgewogenem Geschmack. Die subtilen Fruchtaromen sind sehr schön mit Noten von Holz und Vanille veredelt."
Mehr Informationen
| 2.5cl | 5cl |
|---|---|
| 4,70 | 9,40 |
Gouden Carolus Blaasveld Broek 46%
"Blaasveld Broek verweist auf das prachtvolle Naturgebiet Het Broek neben der Brennerei De Molenberg in Blaasveld. Hieraus wurde Jahrhunderte lang der Torf (getrockneter Moorboden) gestochen, der den Anwohnern früher hauptsächlich als Brennstoff, doch auch zum Trocknen von Gerstenmalz diente.
Dementsprechend gewann die lokale Tradition des Torfstechens mit dem Whisky an Bedeutung. Der Gouden Carolus Blaasveld Broek wird aus einem eigens zusammengesetzten Gebräu mit getorftem Gerstenmalz gebrannt. Dies verleiht dem goldgelben Whisky eine mild rauchige Note in Kombination mit vollmundigen Eichenholz- und Vanille-Aromen."
Mehr Informationen
| 2.5cl | 5cl |
|---|---|
| 5,20 | 10,40 |
Gouden Carolus Limited Edition whisky
Fragen Sie nach der Verfügbarkeit.
Belgian Cream with Gouden Carolus Single Malt 17%
Belgian Cream ist ein Sahnelikör, hergestellt aus Gouden Carolus Single Malt Whisky. Die Noten von Vanille und Eiche werden durch die volle Sahne wunderbar bereichert.
Mehr Informationen
| 2.5cl | 5cl |
|---|---|
| 2,90 | 5,80 |
Apéro und Wein
Battelberg Gin & Tonic
Eine wahre Entdeckungsreise von Zimt, Koriandersamen und würzigem Ysop.
Batteliek Anijsbreker (pastis)
Erweitern Sie Ihre Geschmackspalette mit den Aromen von Sternanis und Lakritze.
Pompelmoesbreker
Batteliek Anijsbreker & Batteliek Grapefruit-Hopfen.
Batteliano Spritz
Battelies Antwort auf den klassischen Aperol Spritz.
Gin-Raspberry
Battelberg Gin, Himbeer-Minze, Limettensaft, Ingwer-Thymiansirup und Soda.
Prosecco
| 12cl | 75cl |
|---|---|
| 6,90 | 36,40 |
Wijn (weiß/rot/rosé)
| 12cl | 50cl | 75cl |
|---|---|---|
| 5,30 | 19,60 | 25,70 |
Cocktail van het huis
Vraag naar het aanbod
Frisch
Batteliek Limonade Himbeer-Minze
Batteliek Limonade Grapefruit-Hopfen
Batteliek Limonade Ingwer-Zitrone
Homemade Iced Tea (süße Waldfrüchte)
Coca-cola (classic / zero)
Fanta
Fuze Tea sparkling lemon
Tonic
Minute Maid (Orange / Apfel / Grapefruit)
Chaudfontaine (flach / prickelnd)
| 50cl | 1L |
|---|---|
| 5,70 | 10,40 |
Eskimo
Heiße Getränke
Mechelse koffie
Mit Gouden Carolus Single Malt oder Belgian Cream
Koffie
Dubbele espresso
Decafeïne
Cappuccino
Latte macchiato
Caffè latte
Thee
vraag naar het aanbod
Verse muntthee
Warme chocolademelk
Supplement slagroom 0,50
