Speisekarte
Genießen Sie flämische Klassiker und weltliche Gerichte in unserem Restaurant, alle mit einem einzigartigen Gouden Carolus-Touch. Maximal 4 verschiedene Gerichte pro Gang und 1 Rechnung pro Tisch.
Om te delen
Apérobord ‘Het Anker’ met fijne vleeswaren & Gouden Carolus brouwerskaas
Huisgemaakte bitterballen bereid met Gouden Carolus Classic met Tierenteyn mosterd (6 stuks) - rund
Huisgemaakte bitterballen bereid met Gouden Carolus Classic met Tierenteyn mosterd (6 stuks) - rund
- Vegan
Bloemkoolhapjes tempura & groene kruidendip bereid met Gouden Carolus Imperial Dark
- Veggie
Portie Gouden Carolus brouwerskaas met Gouden Carolus brouwersbrood & Tierenteyn mosterd
- Veggie
Lunch
Tot 17u00
Gewonnen Carolusbrood
Gewonnen Carolusbrood - natuur & granola
Gewonnen Carolusbrood - banaan & chocoladesaus
Zoete Gouden Carolus
Zoete Gouden Carolus pancakes - appel & zoute karamel
Zoete Gouden Carolus pancakes - mascarponecrème & rood fruit
gemaakt met Gouden Carolus Classic
Hartige Gouden Carolus pancakes
Hartige Gouden Carolus pancakes - spek & brouwerskaas
Hartige Gouden Carolus pancakes gemaakt met Gouden Carolus Tripel - Gerookte zalm, kruidenkaas en gekarameliseerde rode ui
Hartige Gouden Carolus pancakes gemaakt met Gouden Carolus Tripel - paprika en spinazie, vegan feta crème & basilicum
- Veggie
Quiches met slaatje
Quiches met slaatje - zalm & dille
Quiches met slaatje - aubergine & geitenkaas
- Veggie
Panini’s met slaatje
Panini’s met slaatje - falafel, vegan feta & rucola
- Vegan
Panini’s met slaatje - brie, appel & spek
Panini’s met slaatje - Hoevekip, brouwerskaas en BBQ-saus gemaakt met Gouden Carolus Whisky Infused
Vleesgerechten
Huisgemaakte bacon burger bereid met Gouden Carolus Ambrio, mout, brouwerskaas & aardappelpartjes
Vlaamse stoverij bereid met Gouden Carolus Classic met witloofslaatje, frietjes & huisgemaakte mayonaise - rund
Vlaamse stoverij bereid met Gouden Carolus Classic met witloofslaatje, frietjes & huisgemaakte mayonaise - vegan
- Vegan
Lunch burrito met kip en slaatje
Carolus charcuterieplank voor 2
Met brood en chutney gemaakt met Gouden Carolus Hopsinjoor
Eigerechten
Omelet met brood en spek
Omelet met brood - veggie
- Veggie
Toast “Het Anker” (2 stuks)
Gouden Carolus brouwersbrood, kaas, ham, spiegelei, slaatje, tomaat & mayonaise
Soep
Tomatensoep met brood
- Veggie
Suggestiesoep
Pasta
Fettuccini met gekonfijte tomatensaus, champignons, verse kruiden, gegrilde paprika en pijnboompitjes
- Veggie
Fettuccini met gekonfijte tomatensaus, traaggegaard buikspek, burrata cremeux
Salades
Couscoussalade met vegan feta & balsamicodressing
- Vegan
Scampisalade met currydressing
Caesarsalade met hoevekip, crostini van Gouden Carolus brood & dressing bereid met Gouden Carolus Single Malt
Salade geitenkaas op rozijnenbrood met gebakken spekjes, noten, appeltjes en honing
Artisanale kroketjes
Artisanale kaaskroketjes
Artisanale Noordzeegarnaalkroketjes
Artisanale kroketjes duo
| Huisgemaakte mayonaise | 1,20 |
| Huisgemaakte veganaise | 1,20 |
| Ketchup | 1,00 |
| Frietjes | 3,70 |
| Kroketjes | 3,70 |
| Puree | 3,70 |
Diner
Voorgerechten
Sehr empfehlenswert
Carpaccio van knolselder met parmezaan, gepofte tomaat, honingmosterdmayonaise & crostini van Gouden Carolus brouwersbrood
- Veggie
Tomatensoep met Gouden Carolus brouwersbrood
- Veggie
Carpaccio van Belgisch witblauwrund met balsamico van Gouden Carolus Imperial Dark, parmezaan, gepofte tomaat & crostini van Gouden Carolus brouwersbrood
Artisanale kaaskroketjes
Artisanale Noordzeegarnaalkroketjes
Artisanale kroketjes duo
Salades & pasta
Caesarsalade met hoevekip, crostini van Gouden Carolus brood & dressing bereid met Gouden Carolus Single Malt
Vegan quinoasalade met geroosterde pompoen, paprika, cranberry, falafel- balletjes & sinaasappelvinaigrette bereid met Gouden Carolus Tripel
- Vegan
Salade geitenkaas op rozijnenbrood met gebakken spekjes, noten, appeltjes en honing
Fettuccini met gekonfijte tomatensaus, champignons, verse kruiden, gegrilde paprika en pijnboompitjes
- Veggie
Fettuccini met gekonfijte tomatensaus, traaggegaard buikspek, burrata cremeux
Lasagne met kalfsgehakt, Belgische groentjes & brouwerskaas
Hoofdgerechten
Vlaamse stoverij bereid met Gouden Carolus Classic met witloofslaatje, frietjes & huisgemaakte mayonaise - rund
Vlaamse stoverij bereid met Gouden Carolus Classic met witloofslaatje, frietjes & huisgemaakte mayonaise - vegan
- Vegan
Fish & Chips van goudbrasem in Gouden Carolus Hopsinjoor bierdeeg met frietjes & tartaarsaus
Suprême van hoevekip, romige kippenjus bereid met Gouden Carolus Imperial Blond en champignons, broccolini & kroketten
Steak (250g) met frietjes, tomatenslaatje & saus naar keuze
peperroom / béarnaise / champignon / mosterdsaus / Ankersaus
Steak tartaar (rauw) met frietjes, fris slaatje & huisgemaakte mayonaise
Breydelbout mit geschmortem Karottenpüree und Senfsauce.
Buikspek, traaggegaard op 63°C met frietjes, koolslaatje & BBQ-saus bereid met Gouden Carolus Whisky Infuse
Lachsfilet mit Spinat, Kräuterseitlingen und Buchenpilzen, Kartoffelpüree und Beurre Blanc, verfeinert mit Gouden Carolus Imperial Blond.
Seizoenssuggesties
Stel je seizoensmenu samen
| Twee-gangen menu | 34,50 |
| Drie-gangen menu | 45,00 |
| Forfait aangepaste dranken | 7,50 |
Für Kinder
Vlaamse Stoverij + frietjes & appelcompote - rund
Vlaamse Stoverij + frietjes & appelcompote - vegan
- Veggie
Kipfi let + frietjes & appelcompote
Vissticks van goudbrasem + frietjes & tartaarsaus
Lasagne
Kaaskroket + snoeptomaatjes & komkommerstaafj es + frietjes
- Veggie
Kinderijsje
Dessert
Sabayon van een bier naar keuze
min. 2 personen, 1 bier per tafel
Dame Blanche: artisanaal vanilleijs + warme chocoladesaus bereid met Gouden Carolus Whisky Infused
- Veggie
Coupe van de Brouwer
- Veggie
Crème brûlée bereid met Belgian Cream
- Veggie
Chocolademousse bereid met Gouden Carolus Whisky Infused
- Veggie
Tiramisu speculoos bereid met Gouden Carolus Single Malt
- Vegan
Brownie met frambozensorbet met crème anglaise en karamel bereid met Gouden Carolus Whisky Infused
- Vegan
Belgisch kaasbordje van kaasmeester Schockaert + chutney van peer & appel geparfumeerd met Gouden Carolus Hopsinjoor
- Veggie
Dranken
Biere
Gouden Carolus Classic 8.5%
Spezielles dunkles Bier. Reichhaltig, geröstet und fruchtig.
Mehr Informationen
| 15cl | 25cl | 33cl | 75cl |
|---|---|---|---|
| 2,70 | 3,80 | 4,40 | 11,50 |
Gouden Carolus Tripel 9%
Belgisches, blond schmeckendes Bier. Frisch, fruchtig und würzig.
Mehr Informationen
| 15cl | 25cl | 33cl | 75cl |
|---|---|---|---|
| 2,70 | 3,80 | 4,40 | 11,50 |
Gouden Carolus Whisky Infused 11.7%
Belgisches Braunbier. Angereichert mit Gouden Carolus Whisky.
Mehr Informationen
| 15cl | 25cl | 33cl | 75cl |
|---|---|---|---|
| 2,90 | 4,10 | 5,20 | 18,00 |
Gouden Carolus Ambrio 8%
Belgisches Bier mit Bernsteingeschmack. Sanft würzig und fruchtig.
Mehr Informationen
| 15cl | 25cl | 33cl |
|---|---|---|
| 2,70 | 3,80 | 4,40 |
Gouden Carolus Hopsinjoor 8%
Belgisches, blond schmeckendes Bier. Blumig und erfrischend bitter.
Mehr Informationen
| 15cl | 25cl | 33cl |
|---|---|---|
| 2,70 | 3,80 | 4,40 |
Gouden Carolus Christmas 10%
Belgisches Braunbier. Reichhaltig und würzig.
Mehr Informationen
| 15cl | 33cl | 75cl |
|---|---|---|
| 2,80 | 4,60 | 12,00 |
Gouden Carolus Imperial Blond 10%
Belgisches, blond schmeckendes Bier. Leicht und dezent würzig.
Mehr Informationen
| 15cl | 25cl | 75cl |
|---|---|---|
| 3,10 | 4,90 | 15,60 |
Gouden Carolus Imperial Dark 11%
Belgisches Braunbier. Komplex mit intensiven Aromen.
Mehr Informationen
| 15cl | 25cl | 75cl |
|---|---|---|
| 3,20 | 5,20 | 16,00 |
Gouden Carolus Indulgence
Fragen Sie nach der Verfügbarkeit
| 15cl | 25cl | 75cl |
|---|---|---|
| 3,40 | 5,60 | 18,20 |
La Cambre Blond 6.3%
Brüsseler Abteibier. Blond und erfrischend.
Mehr Informationen
| 15cl | 33cl |
|---|---|
| 2,60 | 4,10 |
La Cambre IPA 4.9%
Brüsseler Abteibier. Erfrischend und reichhaltig gehopft.
Mehr Informationen
| 15cl | 33cl |
|---|---|
| 2,60 | 4,10 |
Maneblusser 5.8%
Bier der Stadt Mechelen. Leichtes Zitrusaroma mit schönem Nachgeschmack.
Mehr Informationen
| 15cl | 25cl | 33cl |
|---|---|---|
| 2,50 | 3,30 | 3,70 |
Boscoli 3.5%
Belgisches Fruchtbier. Erfrischend und spritzig.
Mehr Informationen
| 15cl | 33cl |
|---|---|
| 2,70 | 4,20 |
Enezonder 0.4%
Alkoholfreies Bier auf Basis von Roggenmalz, kombiniert mit Bergamotte.
| 25cl |
|---|
| 3,30 |
Batteliek (blik)
Fragen Sie nach dem Angebot
| 15cl | 33cl |
|---|---|
| 2,60 | 4,10 |
Mechelse Felle 6.2%
Burgundisches Renaissance-Bière de Garde.
Mehr Informationen
| 15cl | 33cl |
|---|---|
| 2,60 | 4,10 |
Delirium Tremens 8.5%
Belgisch blond volmout bier, fruitig en licht kruidig.
| 33cl |
|---|
| 4,40 |
Delirium Red 8%
Bière de fruits belge sucrée-acidulée avec des notes de griottes et d’amande.
| 33cl |
|---|
| 4,40 |
Delirio 0.3%
Belgisch alcoholvrij bier met kruidige en fruitige aroma’s.
| 33cl |
|---|
| 4,40 |
Tastings
Keuze van de brouwer - 3x15cl
Gouden Carolus Hopsinjoor, Gouden Carolus Whisky Infused & Batteliek (fragen Sie nach dem Angebot)
Belgian Flag - 3x15cl
Gouden Carolus Classic, Gouden Carolus Tripel & Gouden Carolus Ambrio
Gouden Carolus Whisky - 3x2.5cl
Gouden Carolus Single Malt, Gouden Carolus Sherry Oak & Gouden Carolus Blaasveld Broek
Whisky & digestief
Gouden Carolus Single Malt 46%
"Der Gouden Carolus Single Malt ist ein feiner belgischer Whisky, der aus der Maische des Biers Gouden Carolus Tripel gebrannt wird. Eine Premiere in Belgien sind die handgehämmerten kupfernen Brennblasen („Pot-Stills“), in denen die reine Getreidemaische destilliert wird. So entsteht ein helles, klares Destilllat.
Die anschließende Reifung in First-Fill-Bourbon-Fässern und „Anker“-Fässern (vom Fassbinder bearbeitete Eichenfässer nach unseren eigenen Spezifikationen) ergibt einen feinen Whisky mit vollmundigem, ausgewogenem Geschmack. Die subtilen Fruchtaromen sind sehr schön mit Noten von Holz und Vanille veredelt."
Mehr Informationen
| 2.5cl | 5cl |
|---|---|
| 4,70 | 9,40 |
Gouden Carolus Blaasveld Broek 46%
"Blaasveld Broek verweist auf das prachtvolle Naturgebiet Het Broek neben der Brennerei De Molenberg in Blaasveld. Hieraus wurde Jahrhunderte lang der Torf (getrockneter Moorboden) gestochen, der den Anwohnern früher hauptsächlich als Brennstoff, doch auch zum Trocknen von Gerstenmalz diente.
Dementsprechend gewann die lokale Tradition des Torfstechens mit dem Whisky an Bedeutung. Der Gouden Carolus Blaasveld Broek wird aus einem eigens zusammengesetzten Gebräu mit getorftem Gerstenmalz gebrannt. Dies verleiht dem goldgelben Whisky eine mild rauchige Note in Kombination mit vollmundigen Eichenholz- und Vanille-Aromen."
Mehr Informationen
| 2.5cl | 5cl |
|---|---|
| 5,20 | 10,40 |
Gouden Carolus Limited Edition whisky
Fragen Sie nach der Verfügbarkeit.
Belgian Cream with Gouden Carolus Single Malt 17%
Belgian Cream ist ein Sahnelikör, hergestellt aus Gouden Carolus Single Malt Whisky. Die Noten von Vanille und Eiche werden durch die volle Sahne wunderbar bereichert.
Mehr Informationen
| 2.5cl | 5cl |
|---|---|
| 2,90 | 5,80 |
Apéro und Wein
Battelberg Gin & Tonic
Eine wahre Entdeckungsreise von Zimt, Koriandersamen und würzigem Ysop.
Batteliek Anijsbreker (pastis)
Erweitern Sie Ihre Geschmackspalette mit den Aromen von Sternanis und Lakritze.
Pompelmoesbreker
Batteliek Anijsbreker & Batteliek Grapefruit-Hopfen.
Batteliano Spritz
Battelies Antwort auf den klassischen Aperol Spritz.
Gin-Raspberry
Battelberg Gin, Himbeer-Minze, Limettensaft, Ingwer-Thymiansirup und Soda.
Prosecco
| 12cl | 75cl |
|---|---|
| 6,90 | 36,40 |
Wijn (weiß/rot/rosé)
| 12cl | 50cl | 75cl |
|---|---|---|
| 5,30 | 19,60 | 25,70 |
Cocktail van het huis
Vraag naar het aanbod
Frisch
Batteliek Limonade Himbeer-Minze
Batteliek Limonade Grapefruit-Hopfen
Batteliek Limonade Ingwer-Zitrone
Homemade Iced Tea (süße Waldfrüchte)
Coca-cola (classic / zero)
Fanta
Fuze Tea sparkling lemon
Tonic
Minute Maid (Orange / Apfel / Grapefruit)
Chaudfontaine (flach / prickelnd)
| 25cl | 50cl | 1L |
|---|---|---|
| 3,10 | 5,70 | 10,40 |
Eskimo
Heiße Getränke
Mechelse koffie
Mit Gouden Carolus Single Malt oder Belgian Cream
Koffie
Dubbele espresso
Decafeïne
Cappuccino
Latte macchiato
Caffè latte
Thee
vraag naar het aanbod
Verse muntthee
Warme chocolademelk
Supplement slagroom 0,50
